Pastacılık ürünleri yaparken hangi iki seçenek sağlıklı beslenmeyi teşvik eder?

1. Rafine un yerine tam buğday unu kullanın. Tam buğday unu, çekirdeğin üç parçasını (kepek, tohum ve endosperm) içeren tam bir tahıldır. Bu onu iyi bir lif, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağı yapar. Rafine unun kepeği ve özü çıkarılmış olduğundan besin değeri daha az olur.

2. Tereyağı yerine sağlıklı yağlar kullanın. Zeytinyağı, kanola yağı ve avokado yağı gibi sağlıklı yağlar, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından yüksektir, bu da kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Tereyağı, kolesterolü artırabilen ve kalp hastalığı riskini artırabilen doymuş yağ bakımından zengindir.