Enfeksiyonu ve gıda zehirlenmesini nasıl önleyebilirsiniz?

Enfeksiyon ve gıda zehirlenmesi, hafif rahatsızlıktan ciddi hastalığa kadar çeşitli semptomlara neden olabilen yaygın sağlık sorunlarıdır. Bakteriler, virüsler ve parazitler dahil olmak üzere çeşitli mikroorganizmalardan kaynaklanabilirler.

Enfeksiyonu ve gıda zehirlenmesini önlemek için yapabileceğiniz birçok şey vardır:

Ellerinizi sık sık yıkamak

Enfeksiyonun yayılmasını önlemenin en önemli yollarından biri ellerinizi sık sık sabun ve suyla yıkamaktır. Bu özellikle banyoyu kullandıktan sonra, yemek yemeden önce ve çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerine dokunduktan sonra önemlidir.

Yiyecekleri iyice pişirmek

Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirmek zararlı bakteri ve parazitleri öldürebilir. Pişmiş et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için güvenli iç sıcaklık USDA'nın Gıda Güvenliği Kılavuzunda bulunabilir.

Bozulabilir gıdaları hemen soğutmak

Çabuk bozulan yiyecekler, pişirildikten veya çözüldükten sonra iki saat içinde soğutulmalıdır. Bu, bakterilerin büyümesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Dondurulmuş gıdaların güvenli bir şekilde çözülmesi

Dondurulmuş yiyecekler buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalgada çözülmelidir. Yiyecekleri asla oda sıcaklığında çözmeyin.

Çapraz bulaşmayı önleme

Çapraz bulaşma, zararlı bakterilerin bir gıdadan diğerine aktarılmasıyla meydana gelir. Bu, aynı kesme tahtasını veya aletleri çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri hazırlamak için kullanıp daha sonra bunları başka yiyecekler hazırlamak için kullandığınızda meydana gelebilir. Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünlerine dokunduktan sonra daima ellerinizi, kesme tahtalarınızı ve mutfak eşyalarınızı yıkayın.

Yalnızca taze ürünler tüketmek

Taze ürünler satın alındıktan sonraki birkaç gün içinde tüketilmelidir. Hemen yemeyecekseniz buzdolabında saklayın.

Bozuk yiyecekleri atmak

Bozulmuş yiyecekler derhal atılmalıdır. Alışılmadık bir kokusu veya görünümü olan yiyecekleri yemeyin.

Hayvanlarla temastan kaçınmak

Hayvanlar enfeksiyona ve gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteri ve parazitleri taşıyabilir. Hayvanlarla, özellikle de vahşi hayvanlarla temastan kaçının ve bir hayvanla temas ettikten sonra mutlaka ellerinizi yıkayın.

Bu ipuçlarını uygulayarak enfeksiyon ve gıda zehirlenmesi riskinizi azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.