Gıda zehirlenmesiyle mücadeleye nasıl hazırlanıyorsunuz?

Önleme

Gıda zehirlenmesine hazırlanmanın en iyi yolu, ilk etapta bunun olmasını önlemektir. Gıda zehirlenmesini önlemek için bazı ipuçları:

* Özellikle banyoyu kullandıktan, çiğ et, kümes hayvanları veya yumurtalara dokunduktan sonra ve yemek yemeden önce ellerinizi sık sık sabun ve suyla yıkayın.

* Et, kümes hayvanları ve balıkları uygun iç sıcaklığa kadar pişirin. Et ve kümes hayvanlarının iç sıcaklığının en az 165 Fahrenheit olduğundan ve balıkların iç sıcaklığının en az 145 Fahrenheit olduğundan emin olmak için bir gıda termometresi kullanın.

* Bozulabilir yiyecekleri derhal soğutun veya dondurun.

* Dondurulmuş gıdaların buzunu tezgahta değil, buzdolabında veya mikrodalgada çözün.

* Şüpheye düştüğünüzde atın. Bir yiyeceğin yemenin güvenli olup olmadığından emin değilseniz, en iyisi tedbirli davranıp onu çöpe atmak olacaktır.

Tedavi

Gıda zehirlenmesi yaşarsanız, bunu tedavi etmek için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır:

* Evde kalın ve dinlenin.

* Kusma ve ishal nedeniyle kaybettiğiniz sıvıları yerine koymak için bol miktarda sıvı içirin.

* Sindirimi kolay yiyeceklerden oluşan küçük ve sık öğünler yiyin.

* Baharatlı, yağlı veya yüksek lifli yiyeceklerden kaçının.

* İbuprofen veya asetaminofen gibi reçetesiz satılan ilaçlar ağrıyı ve ateşi hafifletmeye yardımcı olabilir.

* Kusuyorsanız veya şiddetli ishaliniz varsa, intravenöz sıvılar ve diğer tedavileri almak için hastaneye yatırılmanız gerekebilir.

Kurtarma

Çoğu gıda zehirlenmesi vakası birkaç gün içinde düzelir. Bununla birlikte, bazı kişiler haftalarca, hatta aylarca sürebilen daha şiddetli semptomlar yaşayabilir. Şiddetli belirtiler yaşıyorsanız doktorunuza görünmeniz önemlidir.

Evde Yemek Yaparken Gıda Zehirlenmesini Önlemeye Yönelik İpuçları

* Alışveriş sepetinde, kesme tahtasında ve buzdolabında çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini diğer yiyeceklerden ayırın.

* Çiğ ve pişmiş yiyecekleri işlemek için farklı mutfak aletleri kullanın.

* Kesme tahtalarını ve tezgahları kullanımdan sonra sıcak sabunlu su ile temizleyin.

* Et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini uygun iç sıcaklığa kadar pişirin.

* Çabuk bozulan yiyecekleri, pişirildikten veya çözüldükten sonra 2 saat içinde soğutun veya dondurun.

* Servis yapmadan önce kalanları 165 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar yeniden ısıtın.

* Yiyeceklere dokunduktan, banyoyu kullandıktan veya çöplere dokunduktan sonra ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

* Mutfağı temiz ve zararlılardan uzak tutun.