Vegan sebze köftesi nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

Köfteler için:

- 1 su bardağı doğranmış çeşitli sebzeler (örneğin havuç, kabak, dolmalık biber, mantar)

- 1 su bardağı pişmiş mercimek veya fasulye (herhangi bir tür)

- 1/2 bardak panko galeta unu veya yulaf ezmesi

- 1/4 su bardağı doğranmış soğan veya arpacık soğan

- 1/4 bardak doğranmış taze otlar (örneğin maydanoz, kişniş, kekik)

- 2 yemek kaşığı nohut unu veya çok amaçlı un

- 1 çay kaşığı sarımsak tozu

- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber

- Tatmak için tuz ve karabiber

- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sunum için (isteğe bağlı):

- Burger çörekleri veya en sevdiğiniz ekmek

- Marul, domates, soğan, turşu ve istenilen diğer burger malzemeleri

- Vegan peyniri (isteğe bağlı)

- Vegan mayonez veya diğer soslar (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Sebzeleri ve Mercimekleri hazırlayın:

-Sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın ve gerekirse pişirin.

- Mercimek veya fasulyeyi paket talimatlarını takip ederek yumuşayana kadar durulayın ve pişirin.

2. Malzemeleri Karıştırın:

- Büyük bir karıştırma kabında pişmiş sebzeleri, pişmiş mercimek/fasulyeyi, panko galeta unu veya yulaf ezmesini, soğan/arpacık soğanı, otları, nohut unu veya çok amaçlı unu, sarımsak tozunu, füme kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi birleştirin.

- Malzemeler iyice birleşene kadar her şeyi iyice karıştırın.

3. Köfteleri Oluşturun:

- Karışımdan bir miktar alıp elinizle köfte şekli verin. Köfteyi istenilen kalınlığa kadar açın.

- Mümkün olduğu kadar çok köfte yaparak bu işlemi tüm karışım için tekrarlayın.

4. Köfteleri Tavada Kızartmak:

-Zeytinyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın.

-Yağ ısındıktan sonra köfteleri yavaşça tavaya yerleştirin. Tavayı aşırı doldurmadığınızdan emin olun.

- Köftelerin her iki tarafını da 3-4 dakika veya dış kısımları altın sarısı bir renk alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.

-Bu işlemi tüm köfteler için tekrarlayın.

5. Servis Yapın ve Keyfini Çıkarın:

-Bütün köfteler piştikten sonra hemen servis edebilirsiniz.

- Köfteleri burger ekmeğine yerleştirin ve marul, domates, soğan, turşu ve vegan peyniri gibi en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.

- İstenirse vegan mayonez veya diğer sosları gezdirin.

- Lezzetli ev yapımı vegan sebze köftelerinizin tadını çıkarın!

Not:

- Sebze ve pişmiş mercimek/fasulye oranını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı tatlar yaratmak için farklı sebze kombinasyonlarını ve şifalı otları da deneyebilirsiniz.