Vegan tarifi nedir

*1 su bardağı kuru mercimek

*2 su bardağı su

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1/2 soğan, doğranmış

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

* 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

* 1/2 çay kaşığı zerdeçal

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş

Talimatlar

1. Orta boy bir tencerede mercimeği, suyu ve bir tutam tuzu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve 15-20 dakika veya mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Mercimekler pişerken zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha veya kokusu çıkana kadar pişirin.

3. Pişmiş mercimeği ve 1/2 bardak pişirme sıvısını tavaya ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika veya sos kalınlaşana kadar pişirin.

4. Kişnişi ekleyip karıştırın ve servis yapın.

İpuçları

* Dal'ı önceden hazırlamak için talimatlara göre pişirin ve ardından tamamen soğumasını bekleyin. Dal'ı 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, dalını iyice ısınana kadar kısık ateşte tekrar ısıtın.

* Dal, çeşitli eşliklerle servis edilebilecek çok yönlü bir yemektir. Pirinç, naan, roti veya en sevdiğiniz ekmekle servis yapın. Ayrıca dalın içine ıspanak, lahana veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.