Keçi sütü nasıl saflaştırılır?

1. Filtreleme: Bu yöntem, kir, toz ve bakteri gibi yabancı maddelerin giderilmesi için sütün bir filtreden geçirilmesini içerir. Filtreler kumaş, kağıt veya seramik gibi çeşitli malzemelerden yapılabilir.

2. Santrifüjleme: Bu yöntemde süt katılarını sıvıdan ayırmak için bir santrifüj kullanılır. Süt yüksek hızda döndürülür ve bu da katıların kabın dibine çökmesine neden olur. Daha sonra sıvı süt dökülebilir.

3. Pastörizasyon: Bu yöntem, zararlı bakterileri öldürmek için sütün belirli bir süre boyunca belirli bir sıcaklığa ısıtılmasını içerir. Pastörizasyon evde ocak veya mikrodalga kullanılarak yapılabilir.

4. Ultra yüksek sıcaklıkta (UHT) işleme: Bu yöntem, zararlı bakterileri öldürmek için sütün çok kısa bir süre için çok yüksek bir sıcaklığa ısıtılmasını içerir. UHT ile işlenmiş süt genellikle rafa dayanıklı kartonlarda satılır.

5. Mikrofiltrasyon: Bu yöntemde sütteki bakteri ve diğer mikroorganizmaları uzaklaştırmak için özel bir membran kullanılır. Mikrofiltrelenmiş süt genellikle soğutulmuş kaplarda satılır.

Saflaştırılmış keçi sütü buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir veya 6 aya kadar dondurulabilir.