Veganlar brownie için yumurta yerine ne kullanabilir?

Veganlar, brownielerde yumurta kullanmadan zengin ve nemli bir doku elde etmek için çeşitli yumurta ikamelerini kullanabilirler. İşte bazı yaygın vegan yumurta değişimleri:

1. Keten Tohumlu Yumurta :1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırın. Yoğunlaşması ve yumurta benzeri bir kıvam elde etmesi için birkaç dakika bekletin.

2. Chia Tohumlu Yumurta :1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırın. Jel benzeri bir doku oluşana kadar birkaç dakika bekletin.

3. Elma püresi :1/4 bardak şekersiz elma püresi her yumurtanın yerini alabilir. Brownie'lere nem ve tatlılık katar.

4. Muz :Ezilmiş olgun muz, bağlayıcı bir madde ve doğal tatlandırıcı görevi görür. Her yumurtayı yaklaşık 1/4 bardak ezilmiş muzla değiştirin.

5. İpek Tofu :Püre haline getirilmiş ipek tofu (ekstra sert) nemlilik ve zengin doku sağlar. Yumurta başına yaklaşık 1/4 bardak püre haline getirilmiş ipeksi tofu kullanın.

6. Vegan Yumurta Değiştirici :Ticari olarak temin edilebilen vegan yumurta ikame maddeleri, nişasta, zamk ve mayalama maddelerinin bir karışımından yapılır. Önerilen miktar için paket talimatlarını izleyin.

7. Aquafaba (Nohut Salamurası) :Bir kutu nohuttan elde edilen salamura, çırpıldığında köpüklü, beze benzeri bir kıvam oluşturur. Kabarık ve havadar dokular gerektiren tariflerde işe yarar. Brownie için pişme süresini ve oranlarını ayarlamanız gerekebilir.

Koyulaştırma özellikleri ve sağladıkları sıvı miktarı farklılık gösterebileceğinden, kullanılan yumurta yerine göre tarifinizi ayarlamayı her zaman unutmayın. İstediğiniz dokuyu ve tadı elde ettiğinizden emin olmak için tariflerinizi tadın ve test edin.