Bir beslenme uzmanı neden vejetaryenlere yemekte mısır ve fasulyeyi birleştirme talimatı versin ki?

Mısır ve fasulyeyi bir öğünde birleştirmek, gerekli amino asitlerin yeterli miktarda alınmasını sağlamak için beslenme uzmanları tarafından önerilen bir stratejidir. Mısır (mısır) lizin amino asidinden yoksundur, fasulye ise metiyonin amino asidinden yoksundur. Birlikte tüketildiğinde mısır ve fasulyenin tamamlayıcı amino asit profilleri birbirini tamamlayarak hayvansal bazlı proteinlere kıyasla daha dengeli bir protein kaynağı sağlar. Bu, vejetaryenlerin günlük protein gereksinimlerini karşılamalarına ve çeşitli vücut fonksiyonları ve doku onarımı için gerekli olan çok çeşitli amino asitleri elde etmelerine olanak tanır.