Lazanya tarih ne zaman icat edildi?

Lazanyanın icadı için kesin bir tarih yoktur. Bilinen en eski belgelenmiş lazanya yemeği 13. yüzyıla kadar uzanıyor. 1284 tarihli bir metinde "lasaña"dan bahsediliyor ve bileşenleri, kızartılan ve ardından "peynir, yumurta ve baharat" ile kaplanan hamur tabakaları olarak listeleniyor. Bu, lazanyaların muhtemelen bu dönemden önce bir biçimde var olduğu anlamına gelir. Buna ek olarak, arkeolojik kanıtlar, eski Yunanlıların ve Romalıların, genellikle peynirle servis edilen, esas olarak büyük erişte tabakalarından oluşan hamur işleri yediklerini göstermektedir (adının Yunanca Laganon kelimesinden geldiğine inanılmaktadır:büyük düz erişte tabakası). Ek olarak, ricotta peyniri ile kaplanmış ev yapımı makarna tabakalarından oluşan bir yemeğin tarihi, eski Roma'da, bunun yerine ekmek tabakalarının kullanıldığı zamana kadar uzanır ve hala İtalya'da sokak köşelerinde pizza bianca olarak satılmaktadır (bazıları bu yemeğin Roma uygarlığından önce olduğunu iddia etse de) makarnanın Romalılar tarafından yaklaşık olarak M.Ö. 303'e kadar tanıtılmadığı zaman)