Çiğ ve pişmiş tavuk kullanırken neden kesme tahtasını değiştirmelisiniz?

Çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla çiğ ve pişmiş tavuk için ayrı kesme tahtalarının kullanılması tavsiye edilir. Çapraz bulaşma, çiğ et veya kümes hayvanlarından elde edilen bakterilerin pişmiş et, sebze veya meyve gibi diğer gıdalara aktarılmasıyla meydana gelir. Bu, diğer yiyecekleri yemeyi güvensiz hale getirebilir.

Çiğ tavuk Salmonella ve Campylobacter gibi zararlı bakteriler içerebilir. Bu bakteriler, tavuğun iç sıcaklığı 165 Fahrenheit (74 santigrat derece) olacak şekilde pişirilerek öldürülebilir. Ancak çiğ tavuk pişirilmeden önce diğer yiyeceklerle temas ederse bakteriler o yiyeceklere de geçebilir. Bu, diğer yiyecekleri pişirilseler bile yemeyi güvensiz hale getirebilir.

Çapraz bulaşmayı önlemek amacıyla çiğ ve pişmiş tavuk için ayrı kesme tahtalarının kullanılması önemlidir. Bu, pişmiş tavuğun yemenin güvenli olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Ayrıca çiğ tavuğa dokunduktan sonra ve diğer yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi yıkamanız önemlidir.