Çiğ tavukta hangi bakteriler bulunur?

Campylobacter, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bir bakteri türüdür. Tavuk dahil çiğ kümes hayvanlarında bulunur ve çiğ et veya kümes hayvanları ile temas yoluyla veya az pişmiş kümes hayvanlarının tüketilmesi yoluyla insanlara bulaşabilir. Campylobacter gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında ishal, karın ağrısı, ateş ve mide bulantısı bulunur.

* Salmonella

Salmonella, gıda zehirlenmesine neden olabilecek başka bir bakteri türüdür. Ayrıca tavuk dahil çiğ kümes hayvanlarında da bulunur ve çiğ et veya kümes hayvanları ile temas yoluyla veya az pişmiş kümes hayvanlarının tüketilmesi yoluyla insanlara bulaşabilir. Salmonella gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında ishal, karın ağrısı, ateş ve kusma yer alır.

* E. coli

E. coli, gıda zehirlenmesi de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara neden olabilen bir bakteri türüdür. E. coli'nin bazı türleri, tavuk da dahil olmak üzere çiğ kümes hayvanlarında bulunur ve çiğ et veya kümes hayvanları ile temas yoluyla ya da az pişmiş kümes hayvanlarının tüketilmesi yoluyla insanlara bulaşabilir. E. coli gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında ishal, karın ağrısı, ateş ve kusma yer alır.

* Listeria

Listeria, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için ölümcül olabilecek ciddi bir enfeksiyon olan listeriyoza neden olabilen bir bakteri türüdür. Listeria, tavuk da dahil olmak üzere çiğ kümes hayvanları da dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunur ve çiğ et veya kümes hayvanları ile temas yoluyla veya az pişmiş kümes hayvanlarının tüketilmesi yoluyla insanlara bulaşabilir. Listeriyozun belirtileri arasında ateş, kas ağrıları, baş ağrıları ve mide bulantısı bulunur.

* Clostridium perfringens

Clostridium perfringens, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Tavuk dahil çiğ kümes hayvanları da dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunur ve çiğ et veya kümes hayvanları ile temas yoluyla veya az pişmiş kümes hayvanlarının tüketilmesi yoluyla insanlara bulaşabilir. Clostridium perfringens gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında ishal, karın ağrısı ve mide bulantısı bulunur.