Salamura tavuk tarifi hakkında bilgi nerede bulunabilir?

Salamura Tavuk Malzemeler:

- Bütün tavuk (3-4 pound)

- 1 galon su

- 1 bardak koşer tuzu

- 1/2 su bardağı esmer şeker

- 1/4 su bardağı elma sirkesi

- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 defne yaprağı

Talimatlar:

Salamurayı hazırlayın:

1. Büyük bir kapta (yiyeceklere uygun bir kova veya salamura torbası gibi), tuzu ve esmer şekeri suda eritin.

2. Tuz ve şeker eridikten sonra elma sirkesini, kekiği, biberiyeyi, karabiberi ve defne yaprağını karıştırın.

Tavuk salamura:

1. Tavuğu soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Tavuğu tamamen suya batırıldığından emin olarak salamuraya yerleştirin.

3. Tavuğu salamurada en az 4 saat veya 12 saate kadar soğutun. Tavuk salamurası ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur.

Tavuğu Pişirmek:

1. Salamuradan sonra tavuğu salamuradan çıkarın ve salamurayı atın.

2. Tavuğu soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

3. Tavuğu tercih ettiğiniz yönteme göre (fırında, ızgarada veya tütsülenmiş tencerede) 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar kızartın. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişecektir.

Mükemmel salamura edilmiş ve lezzetli tavuğunuzun tadını çıkarın!