Tavuk 3 saat dışarıda bırakılırsa yemek güvenli midir?

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre pişmiş tavuk, oda sıcaklığında 2 saate kadar bırakılabilir. Bu sürenin sonunda bakteri üremesini önlemek için buzdolabında saklanmalıdır. USDA, pişirilip 2 saatten fazla dışarıda bırakılan tavukların gıda zehirlenmesi riskinden kaçınmak için atılmasını öneriyor.

Bakteri üremesini önlemek için pişmiş tavuğun hızla oda sıcaklığına soğutulmasını sağlamak önemlidir. Bu şu şekilde yapılabilir:

- Tavuğu daha küçük porsiyonlara bölüyoruz.

- Tavuğu sığ bir kaba koyuyoruz.

- Tavuğun üstü açık olarak soğutulması.

Uygun şekilde saklanan pişmiş tavuk buzdolabında 3-4 güne kadar, dondurucuda ise 3-4 aya kadar saklanabilir.