Tavuğu marine etmek sürecin kötüye gitmesini geciktirir mi?

Evet, marine etme, antimikrobiyal bileşikler ekleyerek ve bakterilerin büyümesini engelleyen asidik bir ortam yaratarak tavuğun bozulmasını geciktirebilir. Marine ayrıca tavuğun yüzeyinde koruyucu bir bariyer oluşturarak zararlı mikroorganizmaların girişini önleyebilir. Ancak, marine etmenin tavuğu süresiz olarak korumadığını ve yine de makul bir süre içinde pişirilip tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.