Tavuğu pişirmek, dokunulamayacak kadar soğuk ama sıcak bir şekilde çözülme sırasında 2 saat dışarıda bıraktığınızda büyümüş olabilecek bakterileri öldürür mü?

Tavuğun pişirilmesinin, çözülürken 2 saat dışarıda bırakıldığında üreyen bakterileri öldürmesi mümkündür, ancak bunun garantisi yoktur. USDA, tüm kümes hayvanlarının 165 Fahrenheit (74 santigrat derece) iç sıcaklığa kadar pişirilmesini önermektedir. Bu sıcaklık Salmonella ve E. coli dahil çoğu zararlı bakteriyi öldürecek kadar yüksektir.

Ancak bazı bakterilerin daha yüksek sıcaklıklarda bile hayatta kalabileceğini unutmamak önemlidir. Tavuk yeterince yüksek sıcaklıkta pişirilmemişse veya eşit şekilde pişirilmemişse, yine de gıda zehirlenmesi riski vardır.

Gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için tavuğu çözerken ve pişirirken güvenli gıda işleme uygulamalarına uymak önemlidir. İşte bazı ipuçları:

* Tavuğu buzdolabında veya soğuk su banyosunda çözdürün. Tavuğu tezgahta veya oda sıcaklığında çözmeyin.

* Tavuğu çözdürdükten sonra mümkün olan en kısa sürede pişirin.

* Tavuğun iç sıcaklığının 165 Fahrenheit (74 santigrat derece) olacak şekilde pişmesini sağlamak için bir et termometresi kullanın.

*Pişen tavuğu oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.

Bu ipuçlarını takip ederek tavuk pişirirken gıda zehirlenmesi riskini azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.