Genel tavuğa neden tavuk denir?

"General Tso'nun tavuğu" isminin aslında Çin'le hiçbir ilişkisi yoktur ve 1950'lerde Şef Peng Chang-kuei tarafından yaratılan ve adını gerçek hayattaki Qing hanedanı generali Tso Tsung-t'ang'dan alan bir Tayvan-Amerikan yemeğine atıfta bulunmaktadır.