Mısır bifteği ve lahanayı patatesle pişirdiniz, havuçla kapladınız folyoyla unuttunuz, gece boyunca fırında bıraktınız. Ertesi sabah buzdolabına koydunuz, hala yemek güzel mi?

Pişmiş yiyeceği gece boyunca fırında bırakmak, gıda güvenliği ve potansiyel bakteri üremesi ile ilişkili riskler oluşturur. Pişmiş yiyecek uzun süre sıcak bir ortamda kaldığında bakteriler hızla çoğalabilir ve yiyeceğe bulaşabilir. Ek olarak, zararlı bakterilerin daha fazla büyümesini önlemek ve gıda kalitesini korumak için soğutma şarttır.

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre bozulabilen yiyecekler oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmamalıdır. Buna hem pişmiş hem de pişmemiş yiyecekler dahildir. Pişmiş yiyeceği gece boyunca fırında bırakmak önerilen güvenli saklama süresini aşar.

Bu nedenle gece boyunca fırında bırakılan yiyeceklerin tüketilmesi önerilmez. Yiyecekler iyi görünse de bakteri üremesi ve kontaminasyon riski potansiyel sağlık tehlikesi oluşturur. Güvenliği ve kaliteyi sağlamak için, gece boyunca fırında bırakılan pişmiş yiyecekleri atmak en iyisidir.