Gece boyunca kısmen açık bırakılan buzdolabı tavuklar için güvenli midir?

Tavuğu veya herhangi bir çabuk bozulan yiyeceği, kapısı kısmen açık bir şekilde buzdolabında gece boyunca bırakmak güvenli sayılmaz. Buzdolapları, yiyecekleri genellikle 0°C ila 4°C (32°F ila 40°F) arasındaki soğuk bir sıcaklıkta tutarak gıda güvenliğini korur. Kapı açık bırakıldığında buzdolabına sıcak hava girerek iç sıcaklığı yükseltir ve bakteri üremesi riski oluşturur.

Tavuk, özellikle Campylobacter ve Salmonella adı verilen bakterilerden kaynaklanan bakteriyel kontaminasyona karşı özellikle hassastır. Bu bakteriler tüketildiği takdirde gıda zehirlenmesine yol açarak karın ağrısı, ishal, kusma ve ateş gibi semptomlara yol açabilir. Gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için, uygun soğutma da dahil olmak üzere gıdanın uygun şekilde işlenmesi çok önemlidir. Bu nedenle, gece boyunca tavuk veya herhangi bir çabuk bozulan yiyeceğin kapısı kısmen açık şekilde buzdolabında bırakılması önerilmez.