Tavuğu pişirdikten hemen sonra soğumadan buzdolabına mı koyacaksınız?

Kümes hayvanları derhal 41°F (5°C) veya daha düşük bir sıcaklığa soğutulmalıdır ancak oda sıcaklığında 2 saate kadar veya 90°F'nin (32°C) üzerinde 1 saat süreyle tutulabilir.

Pişirmeden sonraki 2 saat içinde örtün ve soğutun.

Gıda güvenliği açısından, bozulabilen tüm yiyeceklerin pişirildikten veya mağazadan eve getirildikten sonra iki saat içinde soğutulması gerekir.

Kümes hayvanlarını oda sıcaklığında dışarıda bırakarak soğutmak risklidir çünkü bakteriler 40°F (4°C) ile 140°F (60°C) arasındaki "tehlikeli bölgede" hızla çoğalabilir.

Pişmiş kümes hayvanlarını soğuturken, derinliği 2 inçten fazla olmayan sığ kaplara bölün ve hemen soğutun.

Büyük kapları karıştırmak veya daha küçük kaplara bölmek onların daha hızlı soğumasına yardımcı olabilir.