Yağ neden sıçrar?

Sıcak yemeklik yağ veya tereyağı suyla temas ettiğinde (yemeğin üzerindeki sıvı, buhardan gelen su, kapaktaki yoğuşma veya mutfak aletinden gelen su gibi) küçük su parçacıkları hızla buhara dönüşür. Bu, sıcak yağ damlacıklarının hızla yukarı ve dışarı doğru uçarak gres sıçramasına neden olan küçük bir patlamaya neden olur.

Yağ sıçramasını önlemek için işte birkaç ipucu:

- Sıcak bir tavayla başlayın . Bu, yağın veya tereyağının eşit şekilde yayılmasına yardımcı olacak ve yapışmasını önleyecektir.

- Tencereyi aşırı doldurmayın . Tavada çok fazla yiyecek varsa, su salma ve sıçramaya neden olma olasılığı artar.

- Tavayı kapalı tutun . Bu, buharın tavanın içinde kalmasına ve kapakta yoğunlaşmasının önlenmesine yardımcı olacaktır.

- Sıçrayan ekran kullanın . Sıçrayan yağı yakalamak için tavanın üzerine bir sıçrama süzgeci yerleştirilebilir.

- Tavaya sıvı eklerken dikkatli olun . Tavaya sıvı ekliyorsanız sıçramayı önlemek için bunu yavaş ve dikkatli bir şekilde yapın.