Poutine nasıl yapılır?

Poutine, Quebec kökenli bir Kanada yemeğidir. Patates kızartması, lor peyniri ve sostan oluşur. İşte poutine yapmanın adımları:

Malzemeler:

Patates kızartması: 2 pound

Peynir lorları: 1 pound

Sos: 1/4 bardak tereyağı

1/4 su bardağı un

2 su bardağı et suyu

1 çay kaşığı Worcestershire sosu

Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Patates Kızartmasını Yapın:

Yağı bir fritözde veya büyük bir tencerede 350°F'ye (175°C) ısıtın.

Patatesleri 1/2 inç (1,3 cm) kalınlığında şeritler halinde kesin.

Patatesleri altın kahverengi ve gevrek oluncaya kadar gruplar halinde kızartın.

Kızartmaları yağdan alıp kağıt havlu üzerine çıkarın.

2. Sosu Yapın:

Orta boy bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin.

Bir meyane oluşana kadar unu çırpın.

Roux'u 1-2 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpın.

Sosu kaynamaya getirin ve 10-15 dakika veya koyulaşana kadar pişirin.

Sosu Worcestershire sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Poutine'i birleştirin:

Bir tabağa bir kat patates kızartması koyun.

Patateslerin üzerine bir kat peynir peyniri koyun.

Sosu patates kızartması ve peynirli keklerin üzerine dökün.

Poutini hemen servis edin.

İpuçları:

- Otantik poutine için Quebec'ten gelen peynir lorlarını kullanın. Diğer bölgelerden gelen peynir lorları da erimeyebilir.

-Fritözünüz yoksa patates kızartmasını geniş bir tavada kızgın yağda da pişirebilirsiniz.

- Poutinin vejetaryen versiyonunu hazırlamak için et suyunu çıkartın ve onun yerine sebze suyunu kullanın. Ayrıca soya peyniri lorlarını da kullanabilirsiniz.