Kruvasan nereden geliyor?

Orijinal kipferi 13. yüzyılın başlarında ortaya çıktı. Kruvasanla ilgili bildiğimiz en yaygın teori, Kipferi'nin Fransa'ya, diğer kaynaklara göre 1839 veya 1838'de Paris'te bir fırın açan Avusturyalı topçu subayı August Zang tarafından getirildiği yönündedir.

Orada "Kipfel"i Kipferi adıyla sattı; oldukça popüler hale geldiler ve Paris'teki diğer fırınlar bunları "kruvasan" olarak satmaya başladı.