Kızarmış Fasulyeyi Nasıl Hazırlarsınız?

- 2 su bardağı kurutulmuş barbunya fasulyesi, ayıklanmış ve durulanmış

- 6 bardak su

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 orta boy sarı soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

- 1/2 çay kaşığı pul biber

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1/4 su bardağı bitkisel yağ

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında fasulyeleri, suyu ve tuzu birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve 1-2 saat veya fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

2. Fasulyeler kaynarken bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak, kimyon, toz biber ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.

3. Pişmiş fasulyeleri (sıvı dahil) tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak veya fasulyeler koyulaşıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

4. Fasulyeleri istenilen kıvama gelene kadar ezmek için patates ezici veya daldırma blenderi kullanın. Hemen servis yapın veya soğumaya bırakın ve buzdolabında 3 güne kadar saklayın.