Kızartma sosu için temel olarak ördek sosunu kullanabilir misiniz?

Ördek sosunu teknik olarak tavada kızartma sosu için bir temel olarak kullanabilseniz de, geleneksel olarak Çin tavada kızartmada kullanılmadığı için genellikle tavsiye edilmez. Ördek sosu, en çok Pekin ördeği için çeşni olarak veya Çin böreği için daldırma sosu olarak kullanılan tatlı ve keskin bir sostur. Gerçek Çin tavada kızartma sosları genellikle soya sosu, istiridye sosu ve/veya kuru üzüm sosuna dayalı olup, daha fazla lezzet derinliği eklemek için diğer malzemelerle harmanlanır. Tavada kızartma sosu için temel olarak ördek sosunu kullanmak istiyorsanız soya sosu, zencefil, sarımsak veya kırmızı biber gevreği gibi sosun tatlılığını ve keskinliğini dengelemek için başka malzemeler eklemek isteyebilirsiniz.