Hindibayı nasıl servis edersiniz?

* 1 demet yıkanmış ve ayıklanmış hindiba

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1/4 bardak beyaz şarap

* 1/4 su bardağı tavuk suyu

* 1 yemek kaşığı tereyağı

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

2. Hindibayı ekleyin ve 5-7 dakika veya yumuşayıp kahverengileşene kadar pişirin.

3. Beyaz şarabı ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın.

4. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika veya sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.

5. Tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

6. Hemen servis yapın.

İpuçları:

* Hindibanıza pastırma, mantar veya soğan gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

* Hindiba acı bir yeşildir, bu nedenle acıyı azaltmak için pişirmeden önce beyazlatmak isteyebilirsiniz.

* Hindiba, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folat ve potasyum açısından da iyi bir kaynaktır.