Bir restoran az pişmiş ızgara somon servis etmeli mi?

FDA'ya göre, mevcut olabilecek bakterileri öldürmek için somonun iç sıcaklığı 145° F (63° C) olana kadar pişirilmesi gerekir. Somon az pişmiş olduğunda bu sıcaklığa ulaşamayabilir ve bu da gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.