Palometa balığı nasıl pişirilir?

Pomfret olarak da bilinen Palometa, çeşitli şekillerde hazırlanabilen lezzetli ve çok yönlü bir balıktır. İşte pişmiş palometa için basit bir tarif:

İçindekiler:

* 1 bütün palometa balığı, temizlenmiş ve bağırsakları çıkarılmış

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 limon, kabuğu rendesi ve suyu

* 1 çay kaşığı tuz

* ½ çay kaşığı karabiber

* 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

* 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil

* 1 su bardağı doğranmış taze otlar (maydanoz, kişniş veya fesleğen gibi)

* İsteğe bağlı:dilimlenmiş soğan, dolmalık biber, domates veya bebek patates gibi ek sebzeler

Talimatlar:

1. Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.

2. Palometa balıklarını soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

3. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz, karabiber, sarımsak ve zencefili birleştirin. Marine etmek için iyice karıştırın.

4. Marineyi balığın iç ve dış kısmına sürün.

5. Balıkları bir pişirme kabına yerleştirin ve etrafına isteğe bağlı sebzeleri ekleyin.

6. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya balıklar tamamen pişip pul pul oluncaya kadar pişirin.

7. Kıyılmış otlarla süsleyin ve hemen servis yapın.

Notlar:

* Balığın büyüklüğüne göre pişme süresi değişiklik gösterebilir, bu nedenle aşırı pişmemesine dikkat edin.

* Baharat ve otların miktarını tercihinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.

* Daha çıtır bir cilt için balığı fırında pişirmek yerine ızgarada da pişirebilirsiniz.

* Palometa ayrıca ızgarada pişirilebilir, tavada kızartılabilir veya buharda pişirilebilir.