Çiğ balık yemek öldürebilir mi?

Evet çiğ balık yemek sizi öldürebilir. Çiğ balık yemenin bazı riskleri vardır:

* Gıda zehirlenmesi :Çiğ balık, gıda zehirlenmesine neden olabilecek Salmonella, E. coli ve Vibrio parahaemolyticus gibi bakterileri içerebilir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısını içerebilir. Ağır vakalarda gıda zehirlenmesi hastaneye yatışa ve hatta ölüme yol açabilir.

* Parazitler :Çiğ balık ayrıca tenya, yuvarlak kurt ve parazit gibi parazitleri de içerebilir. Bu parazitler ishal, karın ağrısı, kilo kaybı ve yetersiz beslenme gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Bazı durumlarda parazitler ölümcül bile olabilir.

* Scombroid zehirlenmesi :Scombroid zehirlenmesi, yüksek düzeyde histamin içeren balıkların tüketilmesinden kaynaklanan bir tür gıda zehirlenmesidir. Histamin, uygun şekilde soğutulmayan balıklarda yetişen bakteriler tarafından üretilen bir kimyasaldır. Skombroid zehirlenmesinin belirtileri bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve baş dönmesini içerebilir. Ağır vakalarda scombroid zehirlenmesi şoka ve ölüme yol açabilir.

Çiğ balık yeme risklerinden kaçınmak için balıkları 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirmek önemlidir. Bu, balıkta bulunabilecek bakteri veya parazitleri öldürecektir.