Balıkları dondurmadan önce poşete su koymanız gerekiyor mu? Öyleyse neden?

Hayır, balığı dondurmadan önce poşete su koymanıza gerek yok. Hatta balığın bulunduğu poşete dondurulurken genellikle su ilave edilmemesi tavsiye edilir. Su eklenmesi, balığın hücrelerine ve dokularına zarar verebilecek buz kristallerinin oluşmasına yol açarak kalite ve lezzet kaybına neden olabilir.

Balıkları dondururken en iyi sonuçları elde etmek için, balıkları su ilave etmeden kuru olarak dondurmak en iyisidir. Bu, büyük buz kristallerinin oluşumunu önleyerek balığın dokusunu ve lezzetini korumaya yardımcı olur. Balıkların birbirine yapışmasını önlemek için, dondurucuya koymadan önce her bir balık tabakasının arasına bir kat plastik ambalaj veya parşömen kağıdı yerleştirebilirsiniz.