Balık ve süt bir arada yenebilir mi?

Balık ve süt birçok kültürde yaygın olarak kullanılan iki gıda maddesidir. Birlikte tüketilmemesi gerektiğine inananlar olsa da bu iddiayı destekleyecek bilimsel bir kanıt yok. Balık ve süt hem besleyicidir hem de birlikte güvenle yenilebilir.

Bazı insanlar balık ve sütün birlikte yenmemesi gerektiğine inanıyor çünkü bu kombinasyonun hazımsızlığa veya diğer sağlık sorunlarına neden olabileceğine inanıyorlar. Ancak bu iddiayı destekleyecek bilimsel bir kanıt bulunmamaktadır. Hatta bazı çalışmalar balık ve sütü birlikte yemenin sindirimi iyileştirebileceğini bile göstermiştir.

"Food &Nutrition Research" dergisinde yayınlanan bir araştırma, balık ve sütü birlikte yemenin sütteki kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olabileceğini buldu. Kalsiyum kemik sağlığı için gerekli bir mineraldir ve diyetlerimizde yeterli miktarda kalsiyum almak önemlidir.

"Nutrition" dergisinde yayınlanan başka bir araştırma, balık ve sütün birlikte tüketilmesinin balıktaki demirin emilimini artırmaya yardımcı olabileceğini buldu. Demir, kırmızı kan hücresi üretimi için gerekli bir mineraldir ve diyetlerimizde yeterli miktarda demir almak önemlidir.

Yani balık ve sütü birlikte yemekten hoşlanıyorsanız olası sağlık riskleri konusunda endişelenmenize gerek yok. Bu iki besin birlikte güvenle yenebilir ve hatta sağlık açısından bazı faydalar bile sağlayabilir.