Rollmop hangi balıktır?

Rollmop, sarılmış ve genellikle meze veya atıştırmalık olarak servis edilen bir tür kurutulmuş ringa balığı filetosudur. Sardalye ve çaça balığı ile akraba olan küçük, yağlı bir balık türü olan ringa balığı, rollmop yapımında kullanılan balık türüdür.