8 poundluk bir fileto ne kadar sürede kızartılır?

Fileto mignon, genellikle ızgarada veya tavada kızartılan küçük, yumuşak bir sığır eti kesimidir. 8 kiloluk bir fileto için pişirme süresi, bifteğin kalınlığına ve istenen donanıma bağlı olarak değişecektir.

1 inç kalınlığında bir fileto için orta-yüksek ateşte, orta-az pişmiş için her tarafta 5-7 dakika veya orta için her tarafta 7-9 dakika ızgara yapın.

1 1/2 inç kalınlığında bir fileto için orta-yüksek ateşte, orta nadir için her tarafta 7-9 dakika veya orta için her tarafta 9-11 dakika ızgara yapın.

2 inç kalınlığında bir fileto için orta-yüksek ateşte, orta-az pişmiş için her bir taraf için 9-11 dakika veya orta-az pişmiş için her bir taraf için 11-13 dakika ızgara yapın.

Pişip pişmediğini kontrol etmek için bifteğin en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. İç sıcaklık orta pişmiş için 135°F, orta pişmiş için 145°F ve iyi pişmiş için 155°F olmalıdır.

Biftekleri dilimleyip servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.