Oluklu mutfak nedir?

Bir oluk mutfağı (ayrıca dış mutfak, çalı mutfağı veya yaz mutfağı olarak da bilinir), Avustralya veya Yeni Zelanda evlerinin arka bahçelerinde yaygın olarak bulunan geleneksel bir açık hava yemek pişirme alanıdır. Esasen evin ana kapalı mutfağından ayrı bir mutfaktır.

Tipik olarak bir dış veranda veya çatılı yükseltilmiş bir yapı üzerine inşa edilen oluklu mutfaklarda yemek pişirme, yiyecek hazırlama ve elektrikli ocaklar, ocaklar veya barbekü ve lavabo gibi aletler de dahil olmak üzere temizlik olanakları bulunur ve bunların tümü kendi çatıları altındadır.