6 lb'lik bir brisketi kapalı fırında ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta pişirirsiniz?

Fırında brisket pişirmek için bazı ipuçları:

* Ebrusu iyi olan bir göğüs eti seçin. Bu, pişirme sırasında etin nemli kalmasına yardımcı olacaktır.

* Göğüsteki fazla yağı kesin. Bu, büzülmeyi azaltmaya ve etin kesilmesini kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.

* Döş etini tuz, karabiber ve diğer arzu edilen baharatlarla baharatlayın. Brisketin her yerini baharatlarla ovalayın.

* Döş etini kızartma tavasına yerleştirin. Tencerenin dibine et suyu veya su gibi bir miktar sıvı ekleyin. Bu, göğüs etini nemli tutmaya yardımcı olacaktır.

* Kızartma tavasını folyoyla kapatın. Bu, ısıyı ve nemi hapsetmeye yardımcı olacaktır.

* Önceden ısıtılmış fırında göğüs etini pişirin. Önerilen pişirme sıcaklığı 135°C'dir (275°F).

* Döş etini 6-8 saat veya 200-205°F (93-96°C) iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.

* Döş etini fırından çıkarın ve oymadan önce 30 dakika dinlendirin. Bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak şekilde meyve sularının yeniden dağıtılmasına olanak sağlayacaktır.