Biftek ızgara yapmak için bazı ipuçları nelerdir?

1. Ebrusu iyi olan bir biftek seçin. Bu, bifteğin içinden ince yağ çizgilerinin geçmesi gerektiği anlamına gelir, bu da bifteğe lezzet ve yumuşaklık verir.

2. Izgara yapmadan önce bifteğin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, bifteğin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

3. Izgara yapmadan önce bifteği tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse başka baharatlar veya otlar da ekleyebilirsiniz.

4. Izgaranızı önceden yüksek derecede ısıtın ve üzerine yağ sürün.

5. Bifteğin her tarafını 2-3 dakika veya istediğiniz sıcaklığa ulaşana kadar ızgarada pişirin. Biftek, az pişmiş için 145 Fahrenheit, orta az pişmiş için 160 Fahrenheit ve orta pişmiş için 170 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

6. Biftek piştikten sonra dilimleyip servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına ve bifteğin daha da yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.