Hamburger kızartmak fiziksel mi yoksa kimyasal değişim mi?

Kimyasal değişim.

Bir hamburgeri ızgarada pişirdiğinizde, ızgaradan gelen ısı etteki proteinlerin parçalanıp yeniden düzenlenmesine neden olur ve ete karakteristik ızgara lezzetini ve dokusunu veren yeni bileşikler oluşturur. Bu kimyasal bir değişimdir çünkü etin bileşimi değişmiştir.