Tavuk ızgarada neden griye dönüyor?

Tavuk etiniz ızgarada pişirildikten sonra griye dönüyorsa bunun nedeni tavuğun iç sıcaklığının yaklaşık 165 Fahrenheit dereceye ulaşmasıdır.

Asitli marinatlar

Tavuğunuzu asidik bazlı bir turşuyla marine etmek, etinizin pişirildiğinde kahverengiye veya griye dönmesine de neden olabilir. Sirke, narenciye suyu veya yoğurt gibi maddeler içeren marinatlar asidiktir.

Fazla pişirme

Tavuğunuzun çok uzun süre pişmesine izin verirseniz, dışı kuru ve fazla pişecek, içi ise çiğ kalacaktır. Bu, iç kısmı pembe veya kırmızı kalırken dış kısmın griye dönmesine neden olabilir.