Kırmızı şarapta kızartılmış et yahnisi mi?

- 2 pound sığır eti güveç, 1 inç küpler halinde kesilmiş

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1/4 su bardağı çok amaçlı un

- 1/4 su bardağı domates salçası

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1 bardak kırmızı şarap

- 1 su bardağı et suyu

- 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz

Yol tarifi:

1.) Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sığır eti güvecini ekleyin ve her tarafı kızarana kadar kızartın.

2.) Eti tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. Unu tencereye ekleyin ve yağla birleştirmek için çırpın. Un karışımını 1 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

3.) Tencereye domates salçası, kekik, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırarak birleştirin. 1 dakika veya domates salçası koyulaşana ve hoş kokulu olana kadar pişirin.

4.) Kırmızı şarabı ve et suyunu tencereye ekleyip kaynatın. Isıyı azaltın ve 10 dakika veya sos kalınlaşana kadar pişirin.

5.) Dana güveç etini tekrar tencereye ekleyin ve tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve 1 saat veya etler yumuşayana kadar pişirin.

6.) Maydanozu ekleyip hemen servis yapın.

İpuçları:

- Daha zengin bir lezzet için kırmızı şarap ve et suyu kombinasyonunu kullanın.

- Ekstra sebze için tencereye biraz doğranmış havuç, kereviz ve soğan ekleyin.

- Hollandalı fırınınız yoksa bu güveci yavaş tencerede de yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri yavaş pişiricide birleştirin ve düşük ateşte 6-8 saat veya et yumuşayana kadar pişirin.

- Güveci patates püresi, pilav veya en sevdiğiniz makarnayla birlikte servis edin.