Kuzu budu için iyi bir tarif nedir?

- 1 kuzu budu, kemikli (yaklaşık 5 pound)

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

- 1/4 su bardağı su

- 1/4 su bardağı doğranmış taze biberiye

- 1/4 bardak doğranmış taze kekik

- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı

- 2 yemek kaşığı bal

Talimatlar:

1. Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın.

2. Büyük bir kapta zeytinyağını, tuzu ve karabiberi birleştirin. Karışımı kuzu butunun her yerine sürün.

3. Kuzuyu bir kızartma tavasına koyun ve kırmızı şarap sirkesini, suyu, biberiyeyi, kekiği, Dijon hardalını ve balı ekleyin.

4. Kuzu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat veya et tamamen pişene ve en kalın kısma yerleştirilen et termometresi 145 derece F (63 derece C) okuyana kadar kızartın.

5. Kuzuyu fırından çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.