Pişmemiş sığır eti tezgahta ne kadar süre kalabilir?

USDA'ya göre pişmemiş sığır eti oda sıcaklığında 2 saatten fazla bırakılmamalıdır. Bundan sonra hemen soğutulmalı veya pişirilmelidir. Pişmemiş sığır etini çok uzun süre dışarıda bırakmak, zararlı bakterilerin büyümesine ve çoğalmasına neden olabilir, bu da gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.