- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> ana Yemekler >> Et Tarifler
Etler neden bu kadar çabuk bozuluyor?
Et, mikroorganizmalar için mükemmel bir besin kaynağı olduğundan çabuk bozulur. Mikroorganizmalar, gıdanın bozulmasına neden olabilecek bakteri, küf ve maya gibi küçük organizmalardır. Sıcak ve nemli ortamlarda en iyi şekilde büyürler ve et onlara gelişmek için ihtiyaç duydukları tüm besinleri sağlar.
Et havayla temas ettiğinde nemini kaybetmeye başlar. Bu, mikrobiyal büyümeye elverişli olmayan kuru bir ortam yaratır. Ancak et pişirildiğinde tekrar nemlenerek mikroorganizmaların büyümesi için mükemmel ortamı sağlar.
Ayrıca etin pH'ı mikrobiyal gelişim için de uygundur. Etin pH'ı tipik olarak 5,2 ila 6,2 arasındadır ve bu, 7,0'lık nötr pH'a yakındır. Bu, etin mikrobiyal büyümeyi engelleyecek kadar asidik olmadığı anlamına gelir.
Bu nedenle et, mikroorganizmalar için mükemmel bir besin kaynağı olduğundan, onlara büyümeleri için nemli bir ortam sağladığından ve büyümeleri için uygun bir pH'a sahip olduğundan çabuk bozulur.
Yiyecek ve İçecek
Et Tarifler
- Kemiksiz Kaburga Patties (7 Adımlar) Cook Nasıl
- Jambonda 5 kiloluk kemiği nasıl pişirirsiniz?
- Sen Süt ile Steak tenderize Can
- Et nasıl pişirilebilir?
- Kuzu bifteği için en iyi soslardan bazılarını söyler m…
- 200 derecede 10 lb'lik bir jambonu ne kadar süre içiyorsun…
- Tacos haftanın her gece lezzetli, ama onları yaparken bazı…
- Besi sığırcılığının geleceği nasıl?
- Beka Kuzu'nun önemli alıntıları nelerdir?
- Bir mesleği bırakıp daha sonra tekrar bu mesleğe döners…
Et Tarifler
- Campbell Soup Tarifleri
- Tavuk Yemekleri
- Crock Pot Tarifler
- Ördek Tarifler
- antre Tarifler
- Balık Yemek Tarifleri
- sorguya çekme
- Et Tarifler
- meatloaf Tarifler
- Makarna Yemek Tarifleri
- Porkchop Tarifler
- Tavukçuluk Tarifler
- kiş Tarifleri
- Hızlı ve Kolay Yemekler
- Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
- Kabuklu Tarifler
- Tencere Tarifler Yavaş
- Sushi
- Türkiye Yemek Tarifleri
- Venison Tarifler