İyi bir salamura sosis tarifi nedir?

- 2 pound domuz sosisi bağlantıları

- 1/2 su bardağı turşu tuzu

- 3 su bardağı beyaz sirke

- 1 bardak su

- 3 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 çay kaşığı hardal tohumu

- 1 çay kaşığı kereviz tohumu

- 1 çay kaşığı kişniş tohumu

- 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği

- 1/2 su bardağı şeker

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede turşu tuzu, sirke, su, sarımsak, hardal tohumu, kereviz tohumu, kişniş tohumu ve kırmızı pul biberi birleştirin ve orta ateşte kaynatın.

2. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika veya şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

3. Sosis bağlantılarını tencereye ekleyin ve tekrar orta ateşte kaynamaya getirin.

4. Sosisleri 15 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.

5. Tencereyi ocaktan alın ve sosislerin sıvı içinde tamamen soğumasını bekleyin.

6. Sosisleri ve turşu sıvısını temiz bir cam kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın.

7. Sosisleri yemeden önce en az 24 saat buzdolabında saklayın.

İpuçları:

- Baharatlı salamura sosis yapmak için kırmızı pul biber miktarını 1 1/2 çay kaşığına çıkarın.

- Ayrıca turşu sıvısına soğan, havuç veya dolmalık biber gibi başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

-Cam kavanozunuz yoksa sosisleri plastik bir gıda saklama kabında da saklayabilirsiniz. Sosislerin kurumasını önlemek için kabı sıkıca kapattığınızdan emin olun.

- Salamura sosisler buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir.