Kıyma kahverengi olduğunda ve iyi pişmediğinde mi?

Kıyma, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından belirtildiği gibi 160 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir. Bu sıcaklık, sığır etinde bulunabilecek E. coli, Salmonella, Listeria gibi zararlı bakterilerin yok edilmesini sağlar.

Kıymanın kızartılması mutlaka güvenli bir sıcaklıkta pişirildiği anlamına gelmez. Kıymanın dışı kahverengi görünse de içi çiğ veya az pişmiş olabilir. Bu nedenle, tüketmeden önce kıymanın iç sıcaklığını kontrol etmek için daima bir gıda termometresi kullanmak önemlidir.