En sağlıklı et hangisidir?

Besin değeri ve düşük doymuş yağ ve kolesterol seviyelerine bağlı olarak en sağlıklı etin, özellikle derisi olmadan tüketildiğinde genellikle tavuk veya hindi gibi beyaz etli kümes hayvanları eti olduğu kabul edilir. Bu etler yağsız protein, esansiyel amino asitler ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından iyi kaynaklardır; ayrıca bazı kırmızı etler ve işlenmiş etlerle karşılaştırıldığında yağ içeriği daha düşüktür. Bununla birlikte, balık gibi diğer yağsız protein kaynakları, özellikle de omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan belirli yağlı balık türleri (somon, ton balığı, uskumru vb.), ek kardiyovasküler özellikleri nedeniyle genellikle sağlıklılık açısından daha da üst sıralarda yer alır. faydalar.