Kıymanın çiğden pişmişe kadar ağırlık değişimi nedir?

Kıyma pişirildiğinde ağırlığının yaklaşık %25'ini kaybeder. Bunun nedeni, kıymadaki yağın pişirme sırasında eriyerek geride yağsız et bırakmasıdır. Örneğin, 1 pound (16 ons) çiğ kıyma ile başlarsanız, yaklaşık 12 ons pişmiş kıyma elde edersiniz.