Sığır etinin hangi kısmı hamburger için kullanılıyor?

Hamburger için kullanılan sığır eti kısmı tipik olarak kıyma, yuvarlak ve sığır filetosu gibi çeşitli sığır eti kesimlerinden elde edilen kırpıntılardan yapılan kıymadır. Bu süslemeler daha sonra farklı sığır eti kesimlerinden oluşan bir karışım oluşturmak için birlikte öğütülür. Bazen hamburger yapmak için sığır etinin göğüs eti, göğüs eti veya kısa kaburga gibi diğer kısımları da kullanılabilir.