İşlenmiş veya yeniden şekillendirilmiş ette neler bulunur?

İşlenmiş etler raf ömrünü uzatmak veya lezzetini değiştirmek için bir şekilde değiştirilmiş etlerdir. Bu, tütsüleme, tuzlama, kürleme, kurutma veya konservelemeyi içerebilir. İşlenmiş etlerin bazı örnekleri şunları içerir:

- Pastırma

- Jambon

- Sosis

- Sosisli sandviçler

- Şarküteri etleri

- biberli

- Salam

Islah edilmiş etler Mekanik olarak işlenen ve daha sonra farklı bir şekle dönüştürülen etlerdir. Bu genellikle görsel olarak daha çekici veya pişirilmesi daha kolay ürünler yaratmak için yapılır. İyileştirilmiş etlerin bazı örnekleri şunları içerir:

- Külçeler

- Köfteler

- Sosisler

- Sosisli sandviçler

İşlenmiş ve yeniden şekillendirilmiş etler genellikle doymuş yağ, sodyum ve kolesterol açısından yüksek, besin değerleri açısından ise düşüktür. Artan kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve bazı kanser türleriyle ilişkilendirilmiştir.

İşlenmiş ve ıslah edilmiş et alımınızı sınırlamak ve bunun yerine bütün, işlenmemiş etleri tercih etmek önemlidir.