Manhattan Steak bir tür kesilmiş biftek mi, yoksa özel bir biftek mi?

Manhattan bifteği bir çeşit kesimdir. İneğin kısa belinden kesilen kemiksiz şerit biftektir. New York şerit bifteğine benzer, ancak genellikle daha kalındır ve daha fazla ebruya sahiptir. Manhattan bifteği yumuşaklığı ve lezzetiyle tanınır. Genellikle ızgarada veya kavrulmuş olarak servis edilir ve sıklıkla kırmızı şarap sosuyla eşleştirilir.