Hubert bifteği wellington tarifini nereden alabilirim?

Malzemeler:

Sığır Eti İçin

- 1 (2 kiloluk) dana bonfile, doğranmış

- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tatmak için tuz ve karabiber

Mantar Duxelle için

- 1 kilo karışık mantar, doğranmış

- 1/2 su bardağı doğranmış soğan

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tatmak için tuz ve karabiber

Puf Böreği için

- 1 yaprak dondurulmuş puf böreği, çözülmüş

Yumurta Yıkama

- 1 yumurta, çırpılmış

Talimatlar:

1. Fırını önceden 400 derece F'ye (200 derece C) ısıtın.

2. Büyük bir kapta Dijon hardalı, zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Karışımı dana bonfilenin her tarafına sürün.

3. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana bonfilenin her tarafı kızarıncaya kadar kızartın.

4. Dana bonfileyi tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Aynı tavaya mantarları, soğanı ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Mantar karışımını tuz ve karabiberle tatlandırın.

7. Milföy hamurunu açın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin.

8. Milföy hamurunu 12 inçlik bir kareye açın.

9. Mantar karışımını milföy hamuru karesinin ortasına yerleştirin.

10. Dana bonfileyi mantar karışımının üzerine yerleştirin.

11. Milföy hamurunu dana bonfilenin etrafına, kenarları üst üste gelecek şekilde katlayın.

12. Fazla milföy hamurlarını kesin.

13. Milföy hamurlarının üstünü yumurta akı ile fırçalayın.

14. Wellington etini bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya puf böreği altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

15. Dilimleyip servis yapmadan önce Wellington sığır etini 10 dakika dinlendirin.

Eğlence!