Pişmiş ve taze etleri üstü kapalı olarak aynı tabak buzdolabında saklamak güvenli midir?

Hayır, üstü kapalı olsa dahi pişmiş et ile taze etin aynı tabakta saklanması güvenli değildir. Çiğ et Salmonella, E. coli ve Campylobacter gibi zararlı bakteriler içerebilir. Bu bakteriler, eğer yakın depolanırlarsa, pişmiş et de dahil olmak üzere diğer gıdalara kolaylıkla yayılabilirler. Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ etin buzdolabında pişmiş etten ayrı saklanması önemlidir. Çiğ et 40 Fahrenheit derece veya daha düşük bir sıcaklıkta, pişmiş et ise 140 Fahrenheit veya daha yüksek bir sıcaklıkta saklanmalıdır.